C'est dans une cuisine entièrement rénovée que plus de 500 repas sont préparés sur place, chaque jour.
Nous avons confié à Multi Restauration Méditerranée cette mission de préparer des repas avec une attention toute particulière à l'approvisionnement, réalisé à partir de produits frais, en circuit court.
Les propositions de menus et la forme du service sont adaptées à l'âge de chacun.

Extrait du discours de rentrée du père Christian Salenson, le 1er septembre 2017

.../... le vocabulaire compte. La cantine est un coin retiré et aussi la malle des militaires. Ce n'est pas le terme idéal pour désigner un lieu où l'on apprend à manger, c'est-à-dire à se nourrir et à consommer du lien social. Réfectoire est mieux : lieux où l'on se refait mais il est assez restrictif. Il est un mot d'usage monastique.
Au-delà des mots, ceux qui s'occupent de la salle à manger savent que c'est un lieu stratégique. Dans une communauté, lorsqu'il y a des problèmes, ils se focalisent sur la nourriture. Les parents savent que le rapport à la nourriture est un lieu éducatif et un lieu de nombreux transferts. Bref, la salle à manger est un lieu d'humanisation.